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如何防止大米发霉、生虫、陈化?

    事实上大米一遇到水或者在潮湿的环境下储存,因大米吸湿性超强,而且营养物质代谢快,容易积热但不易分散,会发霉生虫,这些现象就是在相对潮湿的环境下产生,大米容易陈化,避免发霉和生虫应注意下面三点:

1、保持好大米品质,防止陈化:因大米的营养成分在高温高湿的状态下加速代谢,慢慢就会发生裂变、香味逐渐消失,出现碎粒,变软。营养价值降低。因此,要在干燥通风处储存,也不要过于干燥,避免爆裂。减少和阳光、空气的接触,可延长大米的陈化,味道清香可口。

2、低温密闭储存大米:经过降温降水大米,在温度最低的时候用进行密闭,采用塑料袋密闭隔绝外部空气,形成缺氧状态。把米袋装入容器内盖上盖子,保持干燥放在阴凉处储存。

3、可添加少量防虫剂:若用塑料袋密闭储存可在内部放入一些磷化铝片,按照比例进行适当添加,再把袋口封住,密闭储存,磷化铝片在低温的环境下逐渐释放出磷化氢气体,可以防止生虫。容要食用可在前三天取出晾置,磷化氢气体慢慢消退,即可食用。

    以上三点内容就是如何避免大米生虫和发霉,保持好干燥的环境,合理的储存才可保持好大米的口感,希望上面的三条内容能够帮到你,如需了解更多资讯请继续关注本站!!!


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